Para ver o progresso de ferramentas como `dd`, apresento o `pv`.
O pv (pipe view) mostra a quantidade e velocidade dos bytes que passam em um pipe.
Muito simples de usar, basta passar o pv entre os pipes dos comandos.
Exemplo com dd:
root@murix:~/Downloads# dd if=archlinux-2015.04.01-dual.iso | pv | dd of=/dev/sdd bs=4M
37MB 0:00:08 [17.1MB/s] [ <=> ]